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Doves Farm Organic blanc Farine de seigle 1 kg B015R9J6GC

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  • Blanchi à partir de grains de seigle et tamisée pour enlever le son et les particules grossières, ce
  • Royaume-Uni
  • Doves Farm Foods, Hungerford, Berkshire, RG17 0RF.
  • Sac - Livre
Blanchi à partir de grains de seigle et tamisée pour enlever le son et les particules grossières, cette farine est naturellement pauvre en gluten et produit généralement à texture fine cuite goods.Rye, Secale cereale, est un grain populaire cultivés en Europe centrale et orientale. Cette culture hardy peut prospérer dans des sols pauvres et le grain de conditions.Rye froide a été cultivé à Doves Farm depuis de nombreuses années et pousse bien sur la craie et de silex bas terres. Traditionnellement, les agriculteurs ont augmenté de seigle sur un terrain ne convient pas pour le blé et parfois plantés blé et de seigle ainsi que l'espoir l'un ou l'autre serait prospérer. La farine de seigle est naturellement riche en gliadine, mais faible en gluténine résultant en une teneur en gluten inférieure à la farine de blé produisant ainsi caractéristique texturé de proximité et du pain savoureux et cuit goods.Baking avec Rye FlourWhite farine de seigle peut ajouter de la variété à une cuisson sucré et salé. Il est naturellement pauvre en gluten éléments afin de boulangerie auront une structure de mie à proximité. La pâte de seigle caractéristique peut devenir collant dans certaines recettes de sorte qu'il est combine souvent avec le blé flour.At Doves Farm nous faisons biscuits et une grande variété de pains, des gâteaux et spécialités flours.Doves Farm Foods a été créé en 1978, lorsque nous avons voulu faire de la farine du blé biologique nous avons grandi. Nous avons acheté une meule et mis en place dans la grange sur notre ferme sur la frontière pittoresque de Wiltshire / Berkshire. Nous avons maintenant une entreprise florissante qui moulins de nombreuses céréales différentes et rares. A la chaleur de notre philosophie, nous nous consacrons à des méthodes de production éthiques, Slow Food et le mouvement organique. Sur notre ferme, nous la rotation des cultures, de l'élevage et des pâturages, ainsi que le respect de la biodiversité de la faune et de l'environnement local.

Doves Farm Organic blanc Farine de seigle 1 kg B015R9J6GC


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